第五、将泡菜坛里边的乳白色沫子用干净的汤勺挖去以后，随后再加一点儿干净的凉开水，随后将清洗的紫苏叶装进去就可以了。

第六、做泡菜一定要留意欲泡的菜一定要洗干净，而且晾晒了以后再放入泡菜坛里边，千万别带凉水，带凉水非常非常容易起白色花。

第七、夹酸菜的木筷一定要设专用型的木筷，不能够沾上一切的油腻感。

第八、万一坛水里边起了白色花，那麼应当要妥善处理，一般来说能够杀霉菌的蔬菜水果有红皮白心箩卜，也有青笋及其紫姜，蒜头，纯粮酒，假如要想泡青笋或是是白菜，也有四季豆得话，一定要过夜就捞出来吃，由于这种菜不能够泡长时间。

一般来说，起白色花了最好是的解决方法便是用高宽比的纯粮酒，最好以高粱为主要原料55