辅材 红萝卜1根　圆葱2个　牛里脊1小盘股　青椒1个　红尖椒1个

调味品　葱1段　米酒1勺子　生抽酱油1勺子　植物油适当　白砂糖1勺子　黑胡椒粉1勺子

1.锅加水烧开，放进意粉

2.加两匙盐一匙油下来意粉中，煮开后，取下水冲，捞起来沥干水份

3.将红萝卜、圆葱、辣椒、尖椒、葱切割成丝，预留

4.牛柳清洗，用厨房吸油纸擦拭表层水份，打横牛羊肉的纹路切割成1公分粗的小条，加少量生抽酱油、糖、吉士粉腌20分钟

5.中火烤热锅，加点油少量，待烧造五成热时将牛柳枝放进油中快速煸炒至8分熟，捞起来控干油脂备用