家庭装莴笋干的作法非常简单，只需将莴笋切割成有利于晾干的样子，随后过沸水捞一遍以后，沥干水分较干时将莴笋分摊在干净的地区，置放在有太阳的地区曝晒几日，每日留意一下，如果有天气变化，立即放进家里防止莴笋被淋雨，基本晾干后得用包装袋或蛇皮袋收起來，放到干躁自然通风的地区，有益于储存。

3、莴笋干烧菜

莴笋干制做或是选购回家以后，假如要想用于烧菜何不取出适当，随后用冷小水泡发，一般 需要五六钟头，再开水煮一小一会儿，捞出沥干水分备用，五花肉切片沸水烧开清洗预留，锅中加点油烧开吧五花肉炒成冒油掉色，切完生姜片、葱段放进，再丢一个八角进来，爆锅进味后，添加小量米酒、酱油，添加沸水吞没肉，大火烧开后转为文火炖一小时后放进莴笋，放糖、小量盐，调料，开火灾炖二十分钟就可以。