時间自身把握类似就可以了。因牛肉有老牛肉与嫩牛肉之分，因此 烘烤時间教难掌握。

木碳烤羊腿的作法

主要材料：清洗的羊排 一只

方式/流程：

1、准备好清洗的羊排以后，要刚开始调配卤汁。便是后边要用于侵泡羊排的调料水。冷水加温，放进香辛料、红萝卜、圆葱、辣椒、香莱、孜然粉等，烧开水以后让香辛料的成份充足溶解水里，过虑后把汁液留有。这就是用于腌渍羊排的卤汁了。

2、要刚开始解决清洗的羊排。羊排得用盐、鸡精充足抹匀。以便使调味品进味，也能用刀在羊排上切上两刀。抹匀以后先放半小时。随后用第一步的卤汁侵泡，这一全过程较为长，要大半天才可以进味。