3、在充足侵泡进味后。假如要让羊排在烤的情况下皮脆一点得话就需要提前准备脆皮水。但是脆皮水要淋症。淋症完以后要等羊排表皮做了以后才可以上火烧。

4、取木碳刚开始点燃。待木炭燃烧溫度做到200度以上时，架子上羊排刚开始烤串。

5、留意烤的熟度。在烤的情况下留意旋转。一般 要烘烤接近4个钟头。直到外皮呈金黄色或是暗红色就可以服用了。

烤箱烤羊腿

假如应用家中烤箱，最先需要把牛肉腌渍。 方式：新鮮牛肉(胖瘦参半)滚刀块，放进盆里，孜然粉，朝天椒，小茴香，草蔻，生姜沫，盐，小量，沙拉油少量，腌渍2-3个钟头。 把肉粒串好，撒进适当食用盐，食用油，孜然粉，辣椒粉 放进电烤箱，在未成熟的情况下，关掉电烤箱，取下，旋转，再度撒进适当食用油，孜然粉。 烘烤近焦就可以。