油炸臭豆腐是平常较为普遍的特色美食小吃，油炸臭豆腐尽管闻着较为臭，可是吃起來确是十分香的，并且味儿也是很美味的，仅仅大部分人到吃油炸臭豆腐的情况下基本上全是在外面买着吃，外边买的油炸臭豆腐环境卫生是令人很忧虑的，可是自身又不容易做，油炸臭豆腐怎么样吃，酱汁是更为重要的东西，那油炸臭豆腐酱汁秘方是什么呢?

油炸臭豆腐酱汁秘方

油炸臭豆腐鸡蛋酱

1、打鸡蛋到碗，拌和

2、把郫县豆瓣酱放进碗里，放水，假如酱很咸，可以多天赋加点水或是生鸡蛋

3、把锅烧热后倒进底油，油烧后放进生鸡蛋，留意，这时火能够小些乃至关闭再留意，生鸡蛋下锅后，努力地拌和之，使其成小碎花状，正确了，生鸡蛋成小碎花状后，放进葱丝、姜，待飞出葱段香气后放进花椒粉