1、冬瓜老鸭汤是鸭汤中的一种经典作法，平常制做时需要东瓜三百克，老鹅肉三百克，盐和鸡精适当，白胡椒粉及其米酒也适当适当一些，此外大骨汤需要在一千克，芝麻油、姜片和葱段各需要六克。

2、把东瓜削皮之后切割成小块，把家鸭也切割成小块洗干净，用沸水焯一下，随后把鸭子肉放进石锅，放进大骨汤，添加姜蒜的米酒，煮二十分钟，再把东瓜块放进一起煮，煮开之后添加盐和白胡椒粉及其鸡精和芝麻油调料，调均匀之后就能取下服用。

淮山药鸭子汤

1、淮山药鸭子汤的滋补养生作用十分优异，在制做时能够提前准备鸭腿2个，葱根一块，姜两三片，橙子皮适当，党参二块，黄芩两块，首乌一块，淮山药适当。盐适量。

2、把鸭腿除掉骨骼之后切割成小块，与葱根和姜及其鸭骨骼一起放进水里煮一下，除掉鲜血和残渣，随后取下，清洗，放进火锅中，添加葱根和姜及其准备好的别的中草药材，添加冷水，开枪煮，沸腾之后煮四十分钟，添加淮山药，淮山药烂熟之后添加食盐调料，调均匀取下就可以服用。