燕窝非常简单的吃法

燕窝的最传统式烹饪方法便是“炖”。炖锅隔水炖煮燕窝，盅内的溫度维持在9零摄氏度上下，燕窝的营养就不容易外流，最普遍的便是冰糖炖燕窝。

先依据不一样种类按不一样時间(4-8钟头：一等白燕;一等白燕条)用一碗纯粹浸水发(10克上下用300ml矿泉水)，因燕窝在浸时有养份溶解水里，浸清理燕窝的水不必扔掉，用这一碗防水防火按不一样時间文火烧煮。炖好后能配老冰糖、牛乳、纯蜂蜜、豆桨等服用。

炖燕窝需要一个炖锅和一个可放进全部炖锅的锅。能用瓷锅或不锈钢蒸锅。将浸湿及清理后的燕窝控干放炖锅内添加适量开水盖好，再将全部炖锅放进锅内，引入开水，水位线至炖锅的一半高宽比，随后用温火炖。

在家里炖燕窝，可挑选隔水文水利火慢炖的方式，而实际炖制時间跟侵泡時间亦有关系，如泡得久，可相对降低炖的時间。一般在30-45分鐘就可以炖好。