最先，饺子馅要胖瘦较为匀称的···本人觉得肉偏瘦煮熟了咬不烂···不好吃的说···

之后呢···大白菜和生猪肉的占比是2：1菜多的美味···

大白菜切末，热水烫一下，随后等大白菜塌了之后把水挤一下···别太干啊···要不然水饺馅便是一大坨···

对于肉馅，自己不要吃姜，因此 是米有姜的作法：

饺子馅放入一个较为大的器皿，随后在饺子馅中放小量的葱末(尽可能切的碎一点要不然影响口味)生姜水(便是把小量的水和麻椒一起烧开，随后把麻椒挑出，水倒进馅里，水别过多啊···一点就可以了)随后在饺子馅里放少量生抽(酱油)着色，之后呢加盐，之后呢放2个鸡蛋，也有食用油让后拼了命的沿着一个方位拌和画大圈就可以了···随后等饺子馅模糊不清之后呢···放挤山泉水的大白菜···随后再放点芝麻油锁定大白菜的水份···随后再次沿着刚刚的方位拌和···以不费力为好···假如拌和還是很费力那么就再次放些油···