葱段和油：应用时再放进50克葱末和油50克，先放再闲置后饺子馅味淡，一般别人全是放食用油或芝麻油，我很喜欢放调味品油和芝麻油混和(40克调味品油 10克芝麻油)，那样味儿更强：

调味品油的作法：锅中加点油，冷油时就放进八角，八角茴香，砂仁1个(拍裂)，等油热，调味品掉色出香气熄火，凉了就可以用了，能够一次多做些，烧菜凉拌菜味儿也很非常好。

好啦，到这儿饺子馅就拌好啦，能够加一切你喜爱的蔬菜水果了，我此次包的是大白菜的，我看中多别人都爱用剁的方法打碎大白菜，其实不是很难的，将大白菜的厚帮片开切割成大面积，随后切成细丝，再切割成粉末就可以了，泡菜的还可以那样切，菜量一般是肉的一倍或2倍上下。