3、把山芋倒出，便能够发觉山芋皮全脱掉了

方式四

1、山芋放进水里清洗捞起来。

2、用钢丝刷把山芋的表皮渐渐地磨去。

第一种方式：蒸制法

刚从田里挖回家的山芋，外皮土壤较多，清洗山芋表面土壤及其山芋上的小毛毛，提前准备一个炒锅，放进刚清洗的山芋，盖上盖子，蒸到盖子上边有热流在往返转圈，扯开盖子，把热山芋倒进一个有凉水的盆中，置放2分鐘，随后倒去凉水再去剥山芋，那样去皮十分便捷。这一去皮的方式的缺陷是用煮熟的山芋再配搭食物，口味并不是很好，山芋原先的味儿早已被水蒸汽带去了，再和其他食物营养时，难以做到进味的实际效果。

刚煮熟的山芋，剥去机壳，放进白砂糖迅速拌和，软甜软甜的，比商场里绿豆糕口感好。