目鱼的常见问题

1、目鱼不能用黄奶油、植物油油炸;目鱼不可以和生花生米一起吃。

2、目鱼不可以和甘草、荆芥一起吃，不然吃完更易动风。

3、目鱼的身上的鳞已衰退成一层银白色的鳞膜，有的人总习惯性将目鱼表皮的这层银膜刮干净，那样做既费时，又遗失了很多的营养元素。因此 我们在服用目鱼时，忌刮去其表皮的银膜(已衰退的鳞)。

4、目鱼含有人体脂肪，尤其是表皮含人体脂肪量较高。人体脂肪在空气中非常容易被氧化，空气氧化后的长链脂肪酸在鱼身表层造成一种淡黄色物质，并且伴随着空气氧化水平的加剧，此淡黄色物质的造成会增加，使目鱼丧失原来的颜色，而呈淡黄色。淡黄色的目鱼其实为霉变目鱼，不适合选购。

5、哪些人不适合吃目鱼