做排骨吃是许多 家中的习惯性，能够合理补充优质蛋白质，可是做排骨柴了如何补求呢？炖骨头的方法每一个人全是不一样的，可是产生柴的原因也是与各个领域相关。炖骨头时可添加一些米酒，能够合理除去腥味儿。此外，一个需要留意的层面便是用开水来炖，肉会更为的细嫩，加盐也别着急，快起锅时放进最好是。

猪排骨柴是啥原因

也许你能说，炖的時间不一样吧?实际上重要原因在煮肉的全过程中的一个小关键点——盐摆得过早。

很多人炖骨头的习惯性是先加生抽炒一下，随后全部佐料(包含食盐)都装进去，一起炖。最终发觉肉吃起來较为柴，原因就取决于、加盐和生抽的时间点没掐好。

炖骨头时，盐或是生抽放得太早得话，盐会融解在汤中，汤的浓度值扩大，对肉的细胞质造成了工作压力，体细胞内的水便会排出来。就好像一块海棉，我们手挤压，水便会排出来一样。水排出来之后，蛋白和人体脂肪便会太早凝结，肉便会较为柴。

排骨怎么炖更嫩要想炖骨头更嫩得话用下列方式: