2、姜切末，牛肉馅中放生姜沫及250克冷水，搅拌均匀。

3、萝卜清洗，擦成细丝，入开水锅中煮开后捞起来。手挤出水量，放砧板上放刀剁碎细砂。

4、小葱切细末。

5、牛肉馅中添加箩卜粒、小葱末，再添加食盐、生抽、芝麻油翻拌即成。

6、小麦面粉中边加河边拌和，直至成小雪花状。用力揉匀成水饺面糊，盖湿抹布饧15分鐘再度揉匀（家和饺子面团小麦面粉和水一般是100：60）

7、面糊在砧板上揉成条，切分成包子皮。把面剂子按扁，擀成饺皮。

8、取一张饺皮，正中间放进包馅，包成半月形的水饺。