西兰花、春笋等

豆腐皮不可以与含草酸高的食材一起吃，其原因是豆腐皮含钙量高，钙与草酸可转化成难溶或不可的草酸钙，影响钙的消化吸收，如西兰花、春笋、荠荠菜等含草酸高。

豆腐皮的服用解决方式

1、冷水侵泡

泡发腐竹时，最好是应用冷水侵泡，那样不仅能够使豆腐皮的味儿不外流，外型也较为齐整干净。可是冷水泡发腐竹需要的時间较长，一般需要4到6个钟头。

2、温开水侵泡

假如心急入锅可以用温开水替代冷水，也可以使豆腐皮侵泡得硬软一致，時间可减少一半。豆腐皮在侵泡的情况下，可能会飘浮在水的上边，这时候要用一个菜盘，反勾住飘浮的豆腐皮，随后让菜盘压着豆腐皮沉到水里，那样侵泡的实际效果更优。干万不能用开水强制短期内内泡发，也会造成豆腐皮的每个一部分硬软不匀称。