菜谱一、米酒蒸螃蟹

主要材料：大闸蟹6只

调味品：米酒适当鲜贝露调味酱适当姜适当醋适当糖适当香油适当棉绳适当

作法：1.准备好大闸蟹；2.大闸蟹用冷水侵泡一下，再用软毛刷把大闸蟹清洗；3.准备好棉绳，绑扎大闸蟹；4.所有绑扎好；5.锅中放进大半碗米酒，加些水，生姜片，放进蒸屉；6.大闸蟹放到蒸屉上，蟹底朝上，开枪；7.隔水里火蒸10分钟上下，熄火，焖3分鐘；8.取下剪去棉绳，装盘；9.用鲜贝露调味酱，生姜沫，醋，糖，香油等自身喜爱的调味品调为蘸汁，就可以服用。

菜谱二、古方檽米蒸蟹

主要材料：大闸蟹150克，檽米400克，上汤800克。

调味品：盐2克，米酒10克，小葱5克。