植物油是日常生活较为普遍的一种植物油，大家都了解用植物油煮饭对人体的益处是许多 的，植物油中带有许多 的不饱和脂肪，常常服用是能够降低心脏及其血管病症对人人体导致的风险，可是植物油不是可以高溫的，高溫是会将植物油中的营养元素破划去，因而植物油是不可以用于煎蛋的。

坚持不懈多吃鸡蛋，对人体有什么益处?

有利于减肥瘦身：这关键归功于生鸡蛋高品质的蛋白，相比别的的食材生鸡蛋更能让人造成长久的“饱腹感”，尤其是早饭吃完生鸡蛋的人，更不易感觉饿，这样一来大白天吃的东西便会相对的降低，一天的动能要求也就低了。《每日邮报》报导，以生鸡蛋做为早饭的人与别人对比可以多减掉约2/3的休重。

增强记忆力：你是否还记得刚刚说的大豆卵磷脂吗?大豆卵磷脂(鸡蛋黄中)是人体中枢神经系统中十分关键的微量元素。大豆卵磷脂消化吸收后可释放出来胆碱，胆碱针对记忆能力的提升很有协助。因而，针对动脑多的工薪族和学员而言，早饭吃一个鸡蛋十分有必要。

保护眼睛防止白内障：在鸡蛋的蛋黄中有二种抗氧化性物质——叶黄素和玉米黄素(都归属于胡罗卜素)，叶黄素纯天然存有于人的双眼里，包含：黄点、眼底黄斑、玻璃体、眼角膜等组织中，是维持双眼身心健康的关键物质。研究表明，叶黄素和玉米黄素的摄取量与眼底黄斑的身心健康水准正比，另外也可能减少患白内障的风险性。鸡蛋黄中的人体脂肪，还能够推动叶黄素和玉米黄素的消化吸收使用率。