1.解暑退热

芥兰中另一种与众不同的苦涩味成份是金鸡纳霜，能抑止过多激动的人体体温神经中枢，具有解暑退热功效。

2.润肠润肠

芥兰含有一定的苦涩味，能刺激性人的味蕾神经，提高胃口，还带有很多膳食纤维素，可提升肠胃消化吸收作用，推动胃肠功能，有宽肠润肠的功效。适合习惯性便秘的人服用。

3.抗氧化性

芥兰含有维他命，除开叶黄素、胡罗卜素以外，也有丰富多彩的脂溶性维生素E、维生素B12和水溶的维他命C这些。维生素E是抗氧化性、协助胆固醇乳状液、清理血管垃圾、维护皮肤的营养元素，并且也是有推动女士生孕的关键功效，因此又被称作生育酚。