牛羊肉是一种较为普遍的肉类食品的，它的脂肪率是较为低的，带有比较多的蛋白，针对健脾开胃及其补气养血是非常好的，而牛羊肉带有许多 的碳水化合物，较为非常容易被身体消化吸收，因此适度的吃一些牛羊肉是能够具有补气补血的作用，大伙儿能够学习培训牛羊肉的做法，还要留意心脏病病人应当少吃羊肉。

牛羊肉，是全世界肉类食品使用量仅次生猪肉的，味甘、性温;入脾、胃、小肠经。有羊膻味。健脾开胃，补气养血，强筋骨。主冶亏虚羸瘦，脾失健运，痞积，水肿，腰酸腿软等症。

每100克鲜牛肉中含蛋白20.2克，人体脂肪2.3克，碳水化合物化合物1.2克，胆固醇58mg，灰分1.1克，维生素D6mg，视黄醇mg6，尼克酸0.07mg，维生素b20.13mg，尼克酸mg6.3mg，维他命0.35mg，钙9mg，磷172mg，钾284mg，钠53.6mg，镁21mg，铁2.8mg，锌3.71mg，硒10.55mg，铜0.16mg，锰0.04mg，碘10.4mg。

当代科学研究证实：牛羊肉是高蛋白食物、低热量的食材，含有多种多样碳水化合物和矿物原素，消化吸收消化率高。牛羊肉還是每日所需要的铁制的最好来源于。牛羊肉的胆固醇比鸡脯肉、鱼和蛋低，他们出示消化吸收维生素A、D、E和K所需要的油酸。牛羊肉的碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。

常平均可食，心脏病病人慎食。