2、四季豆化学纤维中带有的人参皂甙能够减少胆固醇。

3、四季豆中带有一种叫龙葵素的物质，这类物质能够一直消化系统癌细胞的增殖，对胃癌，直肠癌等具备抑制效果。

4、四季豆归属于寒寒性食物，具备清热解毒活血化瘀快速消肿的实际效果，针对身患痔疮便血的盆友也是很好的。

哪些人不宜吃

1、因为四季豆归属于寒性特性的蔬菜水果，因而，人体有消化不良、非常容易腹泻、脾胃虚弱、大便糖稀病症的孕妇盆友不应多食。

2、孕妇盆友在挑选四季豆的情况下，也应挑选新鮮四季豆。最好是不必挑选老四季豆，非常是立秋后的老四季豆，带有较多茄碱，对身体危害，不应多食。