番茄烧茄子是一道较为普遍的家常小炒，主要是用番茄和四季豆制做而成的，这家常小菜中维他命的成分是比较丰富的，常常吃能够防止心血管疾病的产生，还能够防止许多 肺癌或是是肝癌等病症的产生，番茄烧茄子制做起來也是非常简单，即便是不会做饭的人，看一遍基本上便会了，那西红柿烧茄子的做法是什么呢?

西红柿烧茄子的做法

1.番茄切片、四季豆削皮削成块状，葱切末、蒜切末，姜切末，四季豆提早用盐腌下，炒以前用力攥出水份。

2.锅内做油，油略微多一点，四季豆较为吃油，炒过了油又都出来，油烧放进花椒粒。

3,待到麻椒出香气，捞起来。

4.放进四季豆，爆锅这一全过程会较为长，渐渐地爆锅至四季豆变松，这一不可以心急，也就是得把四季豆里的水份爆锅出来。