大闸蟹冷藏后能储存多久

大闸蟹冷藏标准不错能够储存3月以上不霉变。 大闸蟹水份和营养元素丰富多彩才非常容易霉变，可是大闸蟹放到冷藏室中，大闸蟹中的矿酸水也变成了冰，不利病菌的内寄生，另外冰箱冷冻室中自身病菌成分较低，因而能够储存3月。可是大闸蟹中不饱和脂肪成分也高，置放太久得话不饱和脂肪会空气氧化，造成 营养成分减少，因而不建议放太长期。

冻螃蟹立即蒸還是解除冻结蒸

冻螃蟹需要解除冻结以后再蒸。

新鮮大闸蟹 1、新鮮大闸蟹冻了以后水变为冰块儿，假如立即蒸得话，以便內部能彻底烂熟，会蒸时间长一些，而外界冰化的快，因而外界的肉会出现一些老。

2、螃蟹肉组织中的矿酸水也变为冰以后，大闸蟹蛋白的水份成分减少，而煮制全过程中冰会立即溶化排出，造成 螃蟹肉衰老。 冻螃蟹 冻螃蟹不解除冻结立即蒸，內部不适合煮热，需要增加煮制時间，非常容易把螃蟹蒸老。