螃蟹是较为普遍的一种家蟹，肉质地鲜嫩、口味美味、营养丰富。平时吃螃蟹全是蒸着吃，由于螃蟹中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物等营养元素，最好是不必煮着吃，以防导致螃蟹中的营养成分外流，毁坏到螃蟹的肉质地，不美味可口了，所以说螃蟹還是蒸着吃比较好。

蒸和煮都有口味，但蒸的大闸蟹更能保存鲜香。强烈推荐清蒸螃蟹。 主要材料：大闸蟹，1000克;

辅材：米酒15克、生姜沫30克 蒜泥30克生抽20克、白砂糖、鸡精各少量、色拉油 15克、米醋50克;

制作过程

一

落差将大闸蟹用清流水净，放到器皿里;