3、煎至时文火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。

千页豆腐是素餐新品。它选用典发的全新豆腐制作加工工艺，以大豆粉及木薯淀粉为关键原材料特制而成，是一种含有蛋白的新时代特色美食，并维持了水豆腐本来的鲜嫩[1]。

它具备强力的料汁吸收力，相互配合当代烹饪技术，能够作出高质量的新风尚人间美味来。能够煮、炒，煮，蒸、火锅等。原材料简易，却装盘精美，好显级别。水豆腐吃起來又烫又滑，口味美味。

千页豆腐的食用方法许多 ，既能够独立成菜，又可以作主要材料、辅材，或充作调味品;它合适多种多样烹饪方法，可蒸可炖可煎可熏可拌凉菜;它可制成多种多样菜品，多种多样造型设计，能为冷盘、干锅菜、火锅，可成卷、夹、丸、包这些还可调式做成各种各样口味，具有豆香的乡味，更具有独一无二的吸味特点。