石锅小馄饨是如今很多人都十分喜欢吃的一种特色美食，可是自己在家里边去制做的情况下一直会干得并不是那麼纯正的，味儿上边和自身在外面吃的并不是那麼一样的，这就是因为自身在烹制全过程中的情况下沒有留意好关键点问题才会导致的这类问题，并且石锅小馄饨这类特色美食之中最重要的便是汤底的。

2.包法：全国各地包法不一样，购买销售市场卖的馄饨皮就可以.一般是1斤皮500克馅.自然，假如素质过硬能够适当提升馅量.但是，6-7两也可以了.最便捷的包法是，垂直居中放馅，卷两卷，随后二翼向正中间折一下，颠倒放置齐整.一般是上电冰箱冷冻层，存着早晨吃.一般一斤半的小馄饨恰好堆满一层，大概40个.下边一定要垫上塑胶片状，以避免 糊底.

3.汤底：一般早饭用简单的最好是.胃口大的能够下15个，一般人下8-10个充足.开水下，大概3-5分鐘捞起来.现如今汤底，现添汤.一海碗用海菜几小块，虾米皮10个上下.纯正是用黑胡椒粉少量，盐小量调料.能够加一滴芝麻油，一滴香油，还可以不用.喜爱菜的能够少天赋加点绿青菜叶，千万别多.沒有骨头汤，浓老母鸡汤用味精替代，但是早饭還是能够的。

三鲜馄饨

由江苏泰州王绍兴市老师傅研制，为常州市地区特色美食。陷料系采用新鲜河(湖)鲜虾肉、新鲜青鱼类及鲜猪腿肉做成，并以柴鸡调汤，其味美味，备受人民群众钟爱。