作法二

原材料：鸡翅400克，盐油适当，米酒适当，姜片少量，辣椒，干红辣椒，水豆豉，木薯淀粉，白砂糖适当。

制做流程

鸡脯肉斩成一小块，堆放到器皿，添加米酒，盐，葱段，生姜片备用;添加适量的生抽，少量木薯淀粉翻拌后腌三十分钟，辣椒摘洗切条;锅中适当油，放进水豆豉，辣椒干和生姜片进行爆香，撒进白砂糖炒匀;随后倒进腌好的黑椒鸡块，低火煸炒，掉色后添加少量冷水烧煮10分钟;倒进切完的辣椒断，撒进少量盐煸炒炒糖色就可以。

作法三

鸡翅200克，平菇100克，葱蒜适当，盐少量，鸡精少量，香油，白砂糖，酱油，鸡精粉，木薯淀粉，八角茴香适当。