我们在商场会常常见到咸菜小咸菜，它是一种较为独特的蔬菜水果制做成的，可是咸菜有营养成分吗？吃咸菜要有可选择性，低盐保健型咸菜是大家的优选 ，这类咸菜能够具有健脾开胃、补气血添精的功效，并且带有的磷酸和天冬氨酸也是身体所需要的物质，针对提升人体抵抗能力有一定的功效。

咸菜营养成分

咸菜材质脆爽，口味美味，营养丰富，具备一种独特的口味，具备独特怪味和咸鲜香，脆爽可口，含丰富多彩的身体所必不可少的蛋白、胡罗卜素、膳食纤维素、矿物等，及其磷酸、天冬氨酸、丙迄酸等17种矿酸碳水化合物。咸菜能够用以佐餐、烧菜和熬汤。

1、咸菜的成份主要是蛋白、胡罗卜素、膳食纤维素、矿物等，它有“纯天然鸡精”之称，含有造成鲜香的成分，经腌渍发醇后，其味更浓;

2、咸菜中带有磷酸、天冬氨酸、丙迄酸等17种矿酸碳水化合物，许多 营养元素全是身体所必不可少的;

3、当代药理学觉得，咸菜能健脾养胃、补气血添精、增食助神;