韩国泡菜的主原材料大白菜、蒜头等原料具备防止大肠癌及胃癌的实际效果。蒜头做为一种调味品基本上包揽日本的一切食品，是制做韩国泡菜中不能缺乏的关键原材料。蒜头明显的味儿和甜味尽管令人望而生畏，可是伴随着近期发觉其防癌实际效果以后，蒜头食品极速提升来到身心健康食品队伍。

6.防衰老

韩国泡菜中所带有的维他命C、胡罗卜素、酚类化合物空气氧化物质、叶绿素等成份具能降低胆固醇具有抗氧化性的的功效，进而抑止脆化，尤其是在抗肌肤老化层面。

营养成分

韩国泡菜营养丰富，除含糖原、人体脂肪、蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22外，尚含丰富多彩的维他命。尤其是经发醇以后造成了乳酸菌饮料。

1、韩国泡菜中带有钙、铜、磷、铁等丰富多彩的无机化合物，能推动维他命C和维生素b2的消化吸收。