清蒸鱼全是十分注重的，假如蒸的時间太长得话，鱼的肉质地便会越来越柴口了，假如時间不足得话，那麼鱼类便会粘在鱼骨头上，只有正好的蒸鱼时间才可以制做出一道美味可口的清蒸鱼。清蒸的鲈鱼的做法，拿一斤重的鲈鱼为例子，一般蒸12分鐘上下就可以。

清蒸的鲈鱼的做法

1、最先我们要将鲈鱼好好地的清理几次，仅有将鲈鱼清理干净了，那麼菜能够 作出美味可口的清蒸鱼，清洗干净以后，我们大伙儿能够 将鱼放置，用刀自始至终顺着背脊划一刀，随后还需要将鲈鱼翻过去在鱼的身上鲜切花刀。

2、随后大伙儿能够 取适度的食盐、米酒抹在鱼的身上，那样能够 非常好的进味，此外，大伙儿还需要将葱、姜切条，香肠切成片备用，随后还记得将平菇清洗去蒂切成片就可以了 。

3、接下去大伙儿就需要将笋丝、平菇在开水中焯一下，然后将笋丝和平菇及其香肠一起放到鱼的身上，直到水开过之后放进锅内煮熟，

4、随后我们大伙儿需要在锅中添加适量的温开水，随后还需要适度的添加一些生抽，例如生抽酱油、酱油全是十分非常好的挑选，撒进一些白胡椒粉、盐调均匀就可以。