2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆放，一层摆不完就交叉着摆第二层，那样一摆，皮皮虾都不乱跑了。并且腹部朝上，非常容易进盐咸和调味品味。

3、把麻椒、八角茴香、葱段、生姜片、大蒜瓣等调味品撒在皮皮虾上。

4、拿点食盐匀称的洒在皮皮虾上。

5、盖上盖子，点火灾，水烧开后，一般3-5分鐘，见到皮皮虾皮都变为鲜红色了，就烂熟了。

特性：吃的情况下，包出肉和虾籽能够 蘸调味品汁吃，还可以立即吃，由于早已有点儿调味品和盐咸的味儿，又保存皮皮虾当然的美味味儿，是难能可贵的特色美食。