小提示：

1、这款清蒸虾无需去虾头和虾脑，尽可能维持虾油的成份，使虾味十足。　　2、尽可能剪去尖长又硬邦邦的的虾抢，以防伤拿到和嘴。　　3、尖椒不喜能够 无需，我喜欢吃点略微辣的口味。　　4、蒸虾的情况下，碗上边盖个外盖防止水蒸汽过多渗透到，影响口味，但時间还要相对增加。　　5、蒸虾的熟度不容易很大，時间不容易太长，以防肉质地过老。

主要材料：皮皮虾

调料：麻椒、八角茴香、葱段、生姜片、大蒜瓣

调味品：生抽、醋、芝麻油、蒜泥、食盐等，根据自身的口感来配制。

作法：1、把炒锅刷干净，底锅放山泉水，上边放好蒸屉，水要少放，由于不需要蒸是多少時间。