实际上泥鳅鱼的营养成分是很高的，泥鳅鱼中不但带有丰富多彩的蛋白和维他命，并且还带有身体中所需要的多种营养元素，此外泥鳅鱼还能够补充身体中所需要的钙元素。一些病人胆固醇的病人还可以多吃一些泥鳅鱼，由于泥鳅鱼也是有非常好的降血压和降低血脂的作用。但是煮泥鳅鱼的情况下最好煮的時间久一些。

泥鳅鱼以文火煮要二十多分钟熟。

泥鳅鱼的营养成分

泥鳅鱼遍布普遍，吃大家经常吃的一道美味可口。它不但具备很高的服用使用价值，还可当药。尽管泥鳅鱼是一种看起来不值一提的水产品，可是却拥有 十分独特的口味和营养成分。泥鳅鱼的营养成分极高，它能食的一部分占全部鱼身的80%上下，高过一般淡水鱼类。泥鳅鱼带有蛋白质食物、人体脂肪、维生素D、维生素b21、维生素b3、铁、磷、钙等营养元素。此外，它还带有较高的不饱和脂肪。因含蛋白较高而人体脂肪较低，还能降血脂降血压，因此泥鳅鱼一直都是有“天空的斑鸠，地底的泥鳅鱼”和“水里山参”的美名。

泥鳅鱼肉有一种独特的营养元素，泥鳅鱼身体磷酸甘油酸变位酶是人类独有的，能提升性染色体的显性基因。因而，泥鳅鱼也是优生的优选食材。除此之外，泥鳅鱼所含有的硫酸铵葡萄糖脱氢酶在人体内可刺激性乙醇空气氧化还原酶的转化成，特别适合长期性很多喝酒的人员服用。泥鳅鱼身体也有丰富多彩的核苷，核苷是各种各样疫苗的关键成分，能提升人体抗病毒治疗工作能力。泥鳅鱼味甘，性温，有益气、护肾造精的作用。由此可见，多一点吃泥鳅鱼对身体好处多多的。值得一提的是，泥鳅鱼的身上的其涎也有抑菌消炎的功效，能冶疗寒湿黄疸、小便不畅、病后盗汗等症。小小泥鳅鱼不但能制成人间美味还能看病，全身都是宝!

几类生活中又美味可口的作法吧!