1、先解决板栗吧，将买回来的板栗放到荫凉、自然通风、干躁的地区伸开晾放几日，那样既有益于储存，也有益于去皮。应用的情况下取一些板栗清洗，用刀在每一个板栗上割一个口子，拿出小火锅，引入适当冷水煮沸，添加少量盐，随后倒进板栗，盖上盖子焖5分多钟(焖的情况下是熄火的)，以后就可以去皮了，一个个从火锅里取着剥，不必所有拿出来或直到水凉了再剥，那般又会越来越不太好剥了，寻找刚刚我们用刀割的口子，很容易剥掉，详细的板栗肉就能轻松的取下来啦～剥出的板栗肉要放到冷水里预留。

2、解决完板栗，再说解决鸡翅，将鸡翅清洗，切片，或是立即剔去骨骼，取肉切片，将鸡脯肉块放到器皿里，添加少量盐和冷水翻拌，冷水无须加过多，有一点就可以了，随后放入炒锅煮熟。蒸熟后取下黑椒鸡块，蒸出的辣鲜露存着预留。

假如你是先剔的骨骼，再切的鸡脯肉块，那蒸的情况下能够 将猪骨头装进去一起蒸～

3、如今就可以炒了，炒菜锅内添加油，烧开后放入生姜片，黑椒鸡块，烹入米酒，快炒数下，随后添加板栗，再添加生抽，白砂糖，煸炒匀称后倒进辣鲜露，假如感觉辣鲜露不足多得话，还能够再添加少量沸水，盖上盖子用文火焖20-30分钟上下，最终用芡粉勾薄芡，撒上小香葱段就可以起锅了。

二、板栗红烧排骨

原材料：