1、要慢慢升温，不必陡然在火灾烧起，以防胀裂。

2、烧好食材后，石锅玄火时，用木料把锅架起來，使其匀称排热，迟缓制冷，以防缩裂。也可依据石锅尺寸，做一个铁圈，当石锅玄火后，放到铁圈上，使其底端弯曲触碰地，悬在空中当然减温，可使石锅使用时间更长些。

3、新买回来的石锅，通常渗水，它是因为有很多沙孔的原因。新锅第一次应用时，最好是做汤面或稀饭，吃了后，先不洗锅，把它纵火炉边烤一下，使锅中的面浆干结，塞住锅内壁这些细微的沙孔，随后清洗。那样，石锅就不容易渗水了。

4、最重要的是：不弄湿底锅哦。洗锅时尽可能不弄湿底锅，容易上火时留意确定底锅是不是干躁。每一次应用之前须先揩干石锅外边的水。

三、砂锅粥品强烈推荐

1、海鲜砂锅粥