什么鱼适合做水煮鱼?
发布时间:2021-11-18 11:42:36
2.煮沸一小锅水,清洗的豆芽菜放进沸水中烫一下,捞入大盆里,按本人口感撒一点盐,预留。
3.炒菜锅里加平时烧菜三倍的油,油烧后,放进三一茶匙豆瓣电影(或剁辣椒)进行爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒面及干红辣椒中文火爆锅。出味后添加首尾及鱼排,转火灾,翻匀,加上料酒和生抽、白胡椒粉、白砂糖适当,再次煸炒一会儿后,加一些开水,另外加盐和鸡精调料。待水开,维持火灾,一片片将鱼肉放进,用筷子拨散,3~5分鐘就可以熄火。把煮好的鱼及所有料汁倒进刚刚盛豆芽菜的大盆里。
4.另取一锅,倒进500克油(油以倒进大盆里时,把鱼和豆芽菜所有吞没为标准)。待油热后,熄火先晾一下。随后添加麻椒及辣椒干,用文火渐渐地炒成麻椒和朝天椒的香气。留意火不能很大,以防炒糊。
5.朝天椒色调快变时,马上熄火,把锅中的油及麻椒朝天椒一起倒进盛鱼的大盆里。
作法二
食物
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