生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，许多 最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。中国民间广为流传的很多药膳养生也都不可或缺生鸡蛋。如将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，含钙会持续上升，约为鲜蛋的10倍，非常适合于想补钙补锌的人。

3.2、预防动脉硬化

英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到 了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4-6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到 令人满意实际效果。

3.3、能够 防止癌症

生鸡蛋中带有较多的维生素b22，维生素b22能够 溶解和空气氧化人体内的致癌物。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效。依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。