都了解霉变的食材吃完以后会造成 身体感染病症，不仅是霉变的生鸡蛋不可以服用，一切霉变的食材都不能吃，不然身体服用了这种霉变的东西以后，人体便会出現一系列的病症。假如生鸡蛋置放长时间，开启以后发觉鸡蛋变质了，那麼就立即的将生鸡蛋丢掉就可以了，干万不可以由于节约吃这种坏生鸡蛋。

1、鸡蛋变质的病症

把生鸡蛋开启后，发觉鸡蛋黄散开，蛋白质、鸡蛋黄混在了一起，或是有异味、恶臭味，就不可以再服用了，它是分辨生鸡蛋是不是霉变的最立即方式。

用阳光散射:用右手握成环形，把蛋放到环形尾端，冲着阳光散射，新鮮的生鸡蛋呈微鲜红色，透明色情况，鸡蛋黄轮廊清楚，灰暗不全透明或者有污斑的，表明生鸡蛋早已霉变。

用凉水试:假如蛋平躺在水中，表明很新鮮；假如它歪斜在水中，它最少已储放3~5天了；假如它直直的立在水中，可能储放10天下久，假如它浮在河面上，这类蛋有可能早已霉变。