生鸡蛋吃的过多毫无疑问会造成 便秘的状况产生，尽管生鸡蛋相对性较为非常容易被身体消化吸收，可是吃多了还会造成 消化道神经功能紊乱。生鸡蛋制成鸡蛋汤的方式最非常容易被身体消化吸收，由于鸡蛋汤中水份占百分之八十，容易被消化吸收。煮开的生鸡蛋吃起來就较为难消化吸收，吃多了还非常容易造成 便秘的造成。

1、生鸡蛋如何吃好消化吸收

最营养成分的烹调方法:鸡蛋吃法各种各样，就营养成分的消化吸收和吸收率而言，煮鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，沸水、牛乳冲蛋为92.5%，直接生吃为30%～50%。从而而言，煮蛋是最好的食用方法，但要留意少食多餐，不然会影响消化吸收和消化吸收。但是，对少年儿童而言，還是蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤最合适，由于这二种作法能使蛋白松解，非常容易被少年儿童消化。

2、鸡蛋营养使用价值

2.1、每豪克生鸡蛋含蛋白14.7克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。