5.煸炒匀称后倒进甜椒，再次煸炒匀称，随后放进盐调料;

6.歇火，将四季豆挤干水，倒进甜椒丁，就可以了。

古方蒸茄子

原材料：四季豆450克是，丝袜高跟鞋40克是，平菇丝30克是，嫩姜片5克是，大枣丝5克是，香油30克是，糖15克是，鸡精粉5克是，盐5克是，水50克是作法1.四季豆清洗，切割成长条状并鲜切花，以开水汆烫约20秒;丝袜高跟鞋以开水汆烫至熟预留。

2.做法1的丝袜高跟鞋、平菇丝、嫩姜片、大枣丝和全部调味品一起翻拌。

3.取一盘，底铺平做法1的四季豆，再于其上置放将做法2的原材料，最终连盘放进炒锅中以中火灾蒸约5分鐘就可以。

清蒸的茄子的功效