2、热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，然后下两汤勺油，放剁椒鱼头双面煎香;

3、西兰花清洗择好，切条，绰水预留;平菇清洗，去蒂;

4、将6碗水倒进宽口瓦锅煮沸，放进煎好的剁椒鱼头、生姜片和酒酿，煮40分钟，加平菇和西兰花再煮5分鐘，下盐和白胡椒粉调料就可以品味。

西兰花配搭忌讳

1、西兰花不适合与含钙量丰富多彩食材共煮。

2、西兰花不适合炒猪肝。牛肝中带有丰富多彩的铜、铁等化学元素物质，一旦与含维他命C较高的西兰花融合，金属离子非常容易使维他命C空气氧化而丧失自身的营养成分。