带皮五花肉350克、马铃薯一个、蒸肉米粉80克、葱段适当、生姜沫适当、生抽酱油4茶勺、生抽1茶勺、米酒1茶勺、豆腐乳2块、吉士粉适当、白胡椒粉适当

烹制流程：

1.最先将五花肉清洗放进锅中，倒进冷水煮开三分钟后清洗预留。随后把五花肉切割成片状。姜剁碎末。

2.把切完的小肉装进碗中，添加生抽酱油，生抽，米酒，白胡椒粉，生姜沫，豆腐乳，所有搅拌均匀后添加吉士粉翻拌，腌渍三十分钟上下。

3.准备好蒸肉米粉，（这类不是需要放盐的），将腌渍好的小肉，倒进米糊加少量冷水搅拌均匀。

4.将拌好的小肉堆放在蒸碗之中，皮肉朝下。（这一步很象蒸扣肉。），最终把土豆切块摆放在小肉上边，就可以下锅蒸了。

5.放进锅中按蒸制键，如果是压力锅蒸40分钟上下.再告知，仍在上边蒸了一碗饭，一锅饭食都拿下。