乌梅干：乌梅干带有很多的水杨酸，自然原花青素的成分也很高，糖份成分低，矿物的量也不是很高，关键作用在原花青素的抗氧化性上。

（3）主要用途不一样

西梅：西梅因为其带有的原花青素具备非常好的养生保健的功效，是许多 女士喜欢吃的新鲜水果，除开立即服用外还能用于制做西梅中秋月饼、西梅生日蛋糕及其各种各样蛋糕烘焙食品。

乌梅干：乌梅干在国主要是制干用作中药材，自然完善阶段也可以立即服用。

（4）味儿不一样

西梅：西梅带有较多的糖份，其味儿以清甜味主导，而怪味较少，关键集中化在外果皮位置。

乌梅干：乌梅干带有数最多的是绿色植物酸，味儿以怪味主导，清甜味偏淡，常见乌梅干泡水喝，适度加上白砂糖，酸甜可口。