在我们的日常生活，坚信大家都吃过圆葱吧，由于圆葱是较为普遍的一种火锅配菜，并且圆葱这类蔬菜水果吃完以后可以防止许多 的病症，针对我们的动脉硬化，防止是有非常好的实际效果的，洋葱头一般都是在烧菜的情况下作为调味品应用，单纯性的吃洋葱头口味会较为辣，那麼洋葱头的作用与功效是什么呢?

圆葱分成三种，一种是红皮圆葱，种植总面积较为大，第二种是黄皮肤洋，其葱味儿较为甜，辛辣味比较轻，黄皮洋葱备受销售市场热烈欢迎，第三种是白皮圆葱，白皮圆葱，其白皮翠绿色，质量佳，口味偏淡，

圆葱中带有绿色植物除菌素，而且也有挥发物硫化丙烯，有除菌抗菌的功效，对病害拥有 驱逐功效，因此非常少有病害，是翠绿色零污染，无污染的翠绿色食材。

一、圆葱每100克含钙量40mg，磷50mg，维他命C8mg，碳水化合物化合物8.1克，膳食纤维0.9克，维他命E0.14mg，钾147克及18种碳水化合物，锌，铁，铜，硒，等多种多样营养元素，铁1.8mg，还带有胡罗卜素，维生素b21和尼克酸，多聚果糖，黄酮类，甾体化合物，碳水化合物，硫含量化合物等。

二、紫皮洋葱的蛋白，膳食纤维素，及其钙，磷，钾，钠，镁，锌，铁等矿物成分，比黄皮洋葱白皮圆葱高，白皮圆葱，黄皮洋葱的维他命C胡罗卜素，比紫皮洋葱要高一点，紫皮洋葱的营养成分高过白皮和黄皮洋葱，她们的食用方法都基本类似，但紫皮洋葱建议不必直接生吃，因其辛辣味重，能够和生鸡蛋或朝天椒一起炒，白皮圆葱合适拌凉菜，黄皮洋葱能够熬汤味儿美。