4、将净鱼类用刀先切碎，随后边添加生姜水边剁，直到细致匀称。

5、再将肉沫一起添加，一样是边添加生姜水边将鱼类和生猪肉混和剁制匀称。

6、待混和匀称后转到盆里，加入白胡椒粉，盐，鸡精，再次添加生姜水(生姜水不足，能够 放水)，边加边拌和，直到肉馅儿呈细致稀软的面糊糊状，最终倒进油(烧菜油)，翻拌后遮盖保鲜袋腌渍30分钟。

7、苋菜择洗干净，剁碎，添加肉馅儿中翻拌。

8、饧好的面糊揉发展条，分割数个小剂子，擀成饺皮，包入包馅，捏住收边。

9、锅中大火烧开一定量的水，水开后，放入水饺，用炒锅顺锅边搅拌促进水饺转起來，防止黏锅，盖上盖子，火灾煮至沸，添一小碗凉水，再次盖盖儿煮，共添三次凉水，开启盖子，见外皮凸起有延展性就可以熄火起锅。

丝瓜水饺馅