葱根10.麻椒2.生抽12.糖2.醋2.酸菜鱼火锅少量。制作方法是将麻椒用酒侵泡一夜，随后与葱根一起剁碎细泥，加生抽、糖、醋等别的料调拌而成。特性是麻香鲜咸。可用以调拌椒麻允片、椒麻肚片等菜。

异味

四川豆瓣酱1.花生酱1.糖0.8.醋0.8.花椒面0.05.油1.葱、蒜末各0.1.生抽、酸菜鱼火锅适当。制作方法是先以油煸四川豆瓣酱至油发红，用酸菜鱼火锅调开花生酱，再再加全部佐料调拌匀称而成。特性是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味融为一体，味蕾比较丰富。可调配异味香菇牛肉、异味鸭片这些