冬季养生菜谱：红烧羊肉

原材料：主要材料：牛肉500克，萝卜50克，小葱1根，姜片1一小块，麻椒2小勺，八角茴香适当，八角茴香适当。调味品：生抽1一茶匙，羊汤2500克，米酒4小勺，食盐1小勺，

作法：将牛肉清洗，漂净鲜血，切片，放进开水中氽一下，捞起来清洗，箩卜清洗，切块状，葱、姜清洗各自切条、拍松，在锅中添加羊汤烧滚，随后添加牛肉、箩卜、生抽、盐、米酒、八角茴香、八角茴香、姜、葱、麻椒，烧至肉烂后盛出就可以。

冬季养生菜谱特点强烈推荐：红烧羊肉是中华民族特色美食，有悠久的历史，尤以维吾尔族口味最具特点。主要材料是牛肉，加上红萝卜炖制而成。牛肉温性，合适冬天服用。

冬季养生菜谱：土豆烧牛肉

原材料：牛羊肉(250g)、马铃薯(50g)、米酒(10g)生抽(30g)、植物油(50g)、食盐(10g)、鸡精(2g)、白胡椒粉(2g)白砂糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜泥(10g)、 辣椒(30g)、麻辣酱(20g)

作法：1、将牛羊肉切割成两厘米厚为的块，马铃薯略微切的小一点;2、锅内加点油，油4成热时(家中一般的液化气，大概加温2分鐘上下，视剩余油而定)放进马铃薯，牛羊肉，随后火关小一点炸3分种，待马铃薯表层发橙黄色时，改火灾，用汤勺戳一下马铃薯，马铃薯正中间略微很硬心时，就可以把牛羊肉和马铃薯捞起来了;3、锅内少放些油，放葱段，姜，蒜泥炒成香气，添加汤或水，放生抽，米酒，盐，鸡精，白砂糖，白胡椒粉，倒进炸好的马铃薯和牛肉，改为火灾，将料汁类似靠干时，少淋一点芡粉，就可以起锅了。