5、下菌类和蔬菜。剥开一片空档，小肉一起放入，用筷子之字形打撒。小肉一皮肤变白马上熄火。全部涮的全过程不上一分钟。煮久了就老了!干万掌握時间。

6、盛出菜以后撒上白芝麻、朝天椒末。锅中文火麻椒滚油，麻椒烧黑以后，洒在朝天椒末、白芝麻上，激起香气。OK!

回锅肉

1、凉水，一整块五花肉放放锅里。盖上外盖哈!

2、煮的时间来刷碗，蒜黄切条，粗的一部分用刀拍一拍，拍开一点好进味。尖椒切条。

3、水开后类似20分钟，肉能用筷子扎透，就煮好啦。 放凉到你可以接纳的触感，切成片。

4、接下去便是炒， 炒就非常简单了，锅中不加点油或是就放一点点的油。煸小肉。