郫县豆瓣酱这类东西的关键原材料是大豆，我们要想制做郫县豆瓣酱，我们最先要准备好大豆，随后将大豆用开水煮开以后削皮，用小水泡涨，再用压力锅将大豆炖烂，随后将沉渣拌上小麦面粉，晾干就可以用以发醇了。假如我们在平常是服用比较多郫县豆瓣酱的，我们能够 来了解一下它的做法。

1. 最先需要提前准备十分干净的容器，不然病菌侵入，豆瓣电影便会损坏，我一般都将需要采用的容器放进锅选用开水煮，杀菌消毒。

2.先把黄豆削皮，用小水泡涨，随后用压力锅或别的锅将其炖烂，沥去水份，拌一些干小麦面粉，盖上薄纸置放，等待它发醇，发毛。一般黄豆真实发毛需要一个星期上下。发毛后放太阳下晒，晒得越干就越好。

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3. 将这种豆腐干子用纯粮酒泡着，我一般用以高粱为主要原料，密封性起來，置放二天。