尽管说石锅鱼是很多人都十分喜欢的一道特色美食，可是有非常少的大家全是会去做的，并且要想不应用电烤箱就做出去石锅鱼的，这就需要一些做菜方法的，那麼就需要先准备好自己制作石锅鱼的全过程中需要采用的原材料和调料的，这种调料是很重要的，务必要应用到香莱的，那样才能够 让吃起來更美味可口。

样立即放进碳火上，放少量盐、朝天椒等调味品，烧熟既食。时兴的川式石锅鱼却与传统式烧烤做法拥有 显著的不一样，它选用“先烤后炖”的与众不同作法，结合了烤、炖二种烹制加工工艺的精粹。听说川式石锅鱼的来历是以非州传出的，一名捉到鱼的非洲土著，烤了好长时间鱼还未成熟，便把那一条鱼添加料汁调味品边吃烤，发觉比过去任何时刻都美味，此后就拥有这道美味可口，石锅鱼流传现有千余年历史时间。

原材料

新鮮鱼一条(约1250克)、菌类50克，西红柿125克，生鸡蛋100克，蒜头75克，熟马铃薯500克，莴笋250克，花生仁150克。

调味品

食用油100克，鲜奶油调味酱500克，朝天椒10克，香莱20克，奶酪末50克。精盐适量，白胡椒粉少量，无盐黄油50克 ，白砂糖50克，鸡精适当，麻椒2克，八角茴香100克，香莱50克，独门油100克。