(1)营养丰富

马铃薯含有蛋白，比我们所吃的黄豆也有多，最贴近动物蛋白的，它是一般豆类食品所不能比的。马铃薯還是含有钾、锌、铁，补充身体需要的少量量原素。它又带有维他命C，還是苹果的10倍，维生素b21.B2.铁和磷成分也比苹果高。

(2协助减肥瘦身

马铃薯给人的觉得木薯淀粉会比较多，因此许多 人觉得马铃薯会让人长胖，实际上马铃薯同稻米对比，所造成的发热量深海，只含0.1%的人体脂肪。假如你要想减肥瘦身，只需每日有一餐马铃薯，就可以合理得减去不必要的人体脂肪。

(3)和胃健脾

马铃薯有和胃健脾、养血的功效，假如给你胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹，还可以常常服用紫薯泥，有一定的医治作用。马铃薯的甲基纤维素鲜嫩，对肠胃粘膜无一切刺激效果，有解痛或降低胃液代谢。在平常，服用马铃薯早已可以变成有胃病人的必然趋势。